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Seguridad Alimentaria y Protección Biotecnológica

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Habrá plan de seguridad alimentaria para verano

El consejero de Salud del Gobierno de La Rioja Pedro Soto, anunció durante la celebración del I Foro Workshop sobre la trazabilidad, que tuvo lugar dentro de Salical, la puesta en marcha en la comunidad de un Plan de Seguridad Alimentaria. Soto ofreció una conferencia bajo el título de La Trazabilidad y la seguridad alimentaria desde el punto de vista de la Comunidad Autónoma de La Rioja.

 

El titular de Salud, que deberá ponerse de acuerdo con Medio Ambiente, Agricultura y su propio departamento, cuenta para la elaboración del plan con el apoyo que le brindará el Instituto de Seguridad Alimentaria. Soto anunció además que se creará una comisión de seguridad en esta materia para vigilar su cumplimiento.

Soto expuso que la seguridad alimnetaria es "una demanda de toda la sociedad y el Gobierno de La Rioja debe ponerse las pilas e implantar sistemas de trazabilidad en toda la cadena alimantaria".

El plan pretende aunar todas las medidas dirigidas a garantizar la salud pública y la seguridad de los consumidores en material alimentaria. Entre las medidas que garantizará el plan destacan la inocuidad de los alimentos y las aguas de boca, la incorporación en todos los eslabones de la cadena alimentaria de los dispositivos de control necesarios y la evaluación y gestión de los riesgos asociados al consumo de los alimentos, mediante la identificación y características de los posibles peligros para el consumidor.

Este ambicioso proyectos también "perseguirá la implantación de los sistemas de autocontrol en las empresas e industria agroalimentarias, mediante sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico, además de realizar mediante auditorías los controles oficiales".

En relación al nuevo Instituto de Seguridad Alimentaria, Soto explicó que contará con varias áreas: una de Inspección y Supervisión, otra de Información, un Servicio de Seguridad y Sanidad Ambiental y un área de incorporación de procesos.

Fuente: La Gaceta
17.03.05

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